メルカード・オリエンタル

サラック

さあ４月！春本番です。何もかも新鮮に感じられるこの時期が、わたしは一年で一番好きです。

今の季節、旬な果物といえば・・・、清見オレンジ・グレープフルーツ・八朔・・・でしょうか。おいしいですよね〜♪

バリで今、旬の果物といえば（もちろんたーくさんありますが）・・・・、今日は、「サラック（SALAK)」についておはなししましょうか。

これは何っ？と驚かれる方も多いかもしれませんね。見た目には、果物とは思えない、茶色の蛇のウロコのような表皮・・。木の根元に生っているようで、木についたままのサラックには、土が付いているのです。

このサラック、涼しい場所でしか採れない果物です。アタ製品の産地、トゥガナン村周辺はバリでも美味しいサラックも産地、と有名で、たくさん採れるそうです。一応、年中採れるようですが、美味しいのは今、雨季です。

何でもそうですが、サラックは新鮮なうちは本当に美味しいのだそう。「だそう・・・」というのも、私はホテルのウェルカムフルーツくらいでしか食したことがないのですが、どうもパサパサしていて・・・。間違っても「ジューシー♪」な食感はない果物、という印象でした。でも美味しいんですって！

蛇のウロコのような皮に、とげとげがあるのが新鮮な証拠（きゅうりと一緒？）。剥くときに痛いのですが、このとげとげがあるサラックは、都会のスーパーにはありません。トゥガナン村周辺で直売しているような所でないと、手に入らないそうです。どおりで、ホテルでは新鮮でないわけだわ・・・。

で、実際、どう違うのかというと、水分がまったく違うのだそうですよ。フレッシュなものは水分たっぷりで、渋みのある甘さがたまらないらしく、歯応えもあってシャリシャリとして、３個くらいペロリ！なんですって。

ふーむ、次回の渡バリでは、絶対食べるぞっ！サラックは、輸入できない（しても鮮度が落ちて美味しくない）果物なんですね。